الخلاصة:
L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante des extraits des polysaccharides
du fruit de Palmier dattier (Phœnix dactylifera L.) à partir de 3 cultivars sélectionnés
(Elgharss, Deglet-Nour et Ajwa). Les polysaccharides bruts des dattes ont été extraits à l'aide
d'eau distillée et la précipitation dans l’éthanol, les rendements sont respectivement (5,9% ;
5,68% ; 4,96%). L’activité antioxydante des extraits a été évaluée in vitro en utilisant les tests
ABTS (2,2'-azinobis (3 -éthylbenzthiazoline-6-sulfonate)) et DPPH (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl). Parmi les extraits de dattes; la variété Deglet-Nour possède l’activité antioxydante
la plus inhibitrice du radical ABTS et DPPH avec une valeur d’EC50 également à 3,04 mg/ml.
Nos résultats indiquent que les polysaccharides des dattes de Palmier dattier semblent être une
référence de base pour la recherche en pharmacologie de la médecine traditionnelle.
