Abstract:
Le palmier dattier constitue représente le symbole et la charpente de l’écosystème oasien.
Dans cette étude, nous avons focalisée sur les composés phénoliques des extraits hydrométhanolique des différentes parties du palmier dattier Phœnix dactylifera L. (périanthes,
pédicelles, folioles du palme et dattes),de deux variétés différentes Ghars et Deglet Nour d'origines
de la région de «Metlili-Ghardaïa», et d’étudier leur pouvoir antioxydant In vitro.
Ces différentes parties utilisées sont macérées à un mélange hydro-méthanolique
(Méthanol/eau) de rapport 8/2. Le contenu en phénols totaux a été déterminé par l’utilisation du
réactif de Folin-Ciocalteu, les résultats ont révélé des teneurs globales élevées allant de 1,36 à 47,98
mg EAG/g Mv. Tandis que, le contenu en flavonoïdes exprimé en équivalent de la rutine se déroule
entre 0,26 à 15,07 mg ER/g Mv.
L’évaluation du pouvoir antioxydant de nos extraits a été estimé in vitro par trois tests
chimique suivants : le test du DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl); ABTS (2, 2’-azino-bis-(3-
ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid) et le test du complexe de FRAP (Ferric Reducing/Antioxidant
Power). Les résultats confirment que nos extraits exposent un statut antioxydant assez important
par rapport aux antioxydants de synthèse.
