الخلاصة:
ملخص
عملنا يتركز حول تثمين بقايا صنف محلي من التمور » كسبا « ، بتحويلها الى اثانول، قمنا باستعمال مفاعل سعته 3.5ل، موضوع في حمام مائي لتثبيت درجة حرارة التخمر اللاهوائي في 32° ، بعد ثلاثة أيام من التخمر الكحولي و خمس ساعات من التقطير، تحصلنا على 50 مل من الكحول، سريع الالتهاب في الهواء، متعادل بقيمة pH تساوي 6 ، كثافته تقدر ب 0.855 غ/ل، قمنا أيضا باختبار التأثير البيولوجي للكحول على بعض البكتيريا Staphylococcus aureus,) Escherichia coli و( Bacillus subtulls ، ولاحظنا أن الكحول المتحصل عليه كان له تأثيرا على البكتيريا بالمقارنة مع الكحول الطبي المركز 95.% المستعمل كشاهد . بينت النتائج المخبيرية بأن الكحول المتحصل ذو خصائص فيزيوكيميائية مشابهة مقارنة بالكحول الطبي.
Abstract
The aim of this work, is the valorization of wasting dates named « KSEBA » by making ethanol, we have use reactor which size’s 3,5 l and we put it in a water bath to fix temperatur at 32°C. After three days of the alcoholic fermentation and five hours of distillation we have got 50 ml of alcohol inflammabl in the air, with pH = 6 and density = 0.855 g/l. We have also tested the biologic activity in some bacteria (Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Bacillus subtullis), and we have observed that our alcohol have a similar impact as medical alcohol 95%, as reference. The laboratory results show that our alcohol which has a similar physicochimic characteristics in comparison with medical alcohol.
Résumé
Notre travail consiste en la valorisation les déchets d’une variété locale de dattes « KSEBA » en les transformant en éthanol. Nous avons utilisé un réacteur de 3.5 l, plongé dans un bain marie pour fixer la température de la fermentation en anaérobie à 32°, après trois jours de fermentation alcoolique et cinq heurs de distillation, nous avons obtenu 50 ml d’alcool inflammable à l’air, de pH neutre d’ordre de 6, de densité égale 0.855 g/ml, nous avons aussi testé l’activité biologique de notre alcool sur quelques bactéries (Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Bacillus subtullis), et nous avons remarqué que l’alcool obtenu ne manque pas d’effet par rapport à l’alcool médical concentré 95% utilisé comme témoin ,
Les différents tests effectués ont révélés de bonnes caractéristiques physicochimiques de l’alcool obtenu comparativement à l’alcool chirurgical.
