Abstract:
Ce mémoire de Master présente une enquête exhaustive sur la conception, le
développement, et l'analyse expérimentale d'un système novateur de gestion du flux
d'air destiné à un séchoir solaire indirect. L'objectif principal de cette recherche a été
de résoudre le problème du séchage non homogène des aliments au sein de la chambre
de séchage du séchoir solaire. Pour surmonter ce défi, un système sophistiqué a été
conçu, mettant en œuvre des vannes papillon contrôlées par une carte Arduino pour
diriger alternativement le flux d'air vers le haut et vers le bas de l'armoire de séchage.
La mise au point de ce séchoir solaire a été réalisée avec minutie au sein de l'Unité de
Recherche Appliquée en Energies Renouvelables.
Les résultats obtenus sont remarquables, mettant en évidence l'impact significatif de
cette solution innovante sur l'homogénéité du séchage. L'analyse des données révèle
des différences de teneur en eau entre les étagères de l'armoire de séchage nettement
réduites par rapport à un séchoir sans le système de gestion des vannes. Par exemple,
la différence de teneur en eau entre les étagères 1 et 2 dans le séchoir équipé du
système de gestion des vannes est nulle (0 %), tandis que dans le séchoir sans ce
système, elle est de 4.65 %. De manière significative, ces différences sont encore plus
importantes entre les étagères dans le séchoir sans le système, allant jusqu'à 62.79 %
entre les étagères 3 et 4, tandis qu'elles sont considérablement réduites, atteignant
20.88 % entre les mêmes étagères dans le séchoir avec le système.
Ces résultats démontrent l'efficacité de la solution proposée pour résoudre le problème
de l'homogénéisation du séchage dans l'armoire de séchage. Cette avancée
prometteuse offre des perspectives considérables pour l'application de cette
technologie dans le domaine du séchage solaire des aliments. Le travail accompli
représente une contribution significative à la recherche en énergies renouvelables et
ouvre la voie à de futures innovations dans ce domaine en constante évolution.
