الخلاصة:
La grenade Punica granatum L. est le «fruit du paradis», elle occupe une place importante
dans la médicine traditionnelle, et reçoit un regain d'intérêt sans précédent des chercheurs et des
consommateurs. Les écorces de ce fruit ont également un potentiel thérapeutique en raison de ses
richesses en composés bioactifs. L'objectif de cette étude est d’évaluer les activités biologiques
(antioxydante et antibactérienne) des extraits aqueux et hydro-éthanoliques des écorces et des
membranes internes de la grenade Punica granatum L.
Les résultats obtenus montrent que les rendements d'extraction des extraits aqueux et
éthanoliques (70%) des écorces et des membranes de la grenade, varient entre 25,2 et 57 %. Les
analyses phytochimiques qualitatives de ces extraits indiquent la présence de divers métabolites
principalement des composés phénoliques. Les teneurs les plus élevées en phénols totaux et en
flavonoïdes ainsi en tannins condensée sont enregistrées pour l'extrait aqueux des écorces de la
grenade qui sont respectivement de 514,28 ± 0,05 mg EAG/g de MS, 530 ± 0,01 mg ER/ g de MS,
et 92,33± 0,004 mg EC/g de MS. Les quatre extraits testés montrent une activité antioxydante vis
à vis le piégeage des radicaux libres DPPH
•
, et les radicaux cations ABTS
+
, dont la valeur d'IC 50
la plus importante est 550 µg/ml enregistrée pour l'extrait ÉCA pour le test de DPPH, et 315
µg/ml de l'extrait ÉCÉ pour le test de l'ABTS. Les extraits étudiés présentent un pouvoir réducteur
(estimé par le test de FRAP) très important et puissant que l'acide ascorbique. Les différentes
concentrations (10 - 5 - 2,5 - 1,5 mg/ml) des quatre extraits étudiées ont montrés un effet
antibactérien contre la Staphylococcus aureus, le diamètre d'inhibition le plus important 13,95mm
a été obtenu avec la concentration de 10 mg/ml de l’extrait MRA. Tandis qu'Escherichia coli a
présenté une résistance totale à toutes les concentrations des quatre extraits ainsi testés de Punica
granatum L.
