الخلاصة:
Les composés phénoliques sont des molécules bioactives, qui présentent un sujet d’intérêt scientifique grâce à leurs activités biologiques. Dans ce travail nous nous sommes intéressés aux extraits phénoliques de différents constituants de Phoenix dactylifera L., variété Ghars, et à l’étude de leur activité antioxydante in vitro.
Le contenu en phénols totaux est compris entre 0.0120 à 3.4733 mg/g en équivalent d’acide gallique. Tandis que le contenu en flavonoïdes exprimé en équivalent de la rutine par gramme de la matière sèche est compris entre 0.0026 à 0.9789 mg/g.
L’étude de l’activité antioxydante par un balayage du radical stable 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl, DPPH˙. Les résultats de ce test ont montré une activité antioxydante intéressante chez la plus part des extraits testés avec des valeurs d’IC50 comprise entre 0.019 et 2.460 mg/ml, dont l'extrait des dattes pour les deux fractions a montré un pouvoir antioxydant le plus important par rapport les autres extraits. De même, nous avons constaté une bonne corrélation entre le contenu phénolique et l’activité anioxydante de nos extraits.
Les résultats obtenus, nous encouragent d’approfondir les recherches afin d’isoler les molécules responsables aux activités étudiées en vue de les utiliser dans des applications pharmacologiques.
