الخلاصة:
Ce travail s’inscrit dans le cadre de l’évaluation des agrumes trouvées en Algérie et de la
connaissance de leurs propriétés thérapeutiques. Nous sommes intéressés à étudier deux
parties de l’orange amer (Citrus aurantium) qui sont : les fruits et les feuilles.
Le présent travail est consacré d’une part, l’extraction des huiles essentielles, afin d’étudier
les activités biologiques dont l’activité antibactérienne et l’activité antioxydante des huiles
essentielles de la plante médicinale citrus aurantium, et de l’autre part de mettre en évidence
ces activités.
Nous avons procédé l’extraction des huiles essentielles par la technique d’hydro-distillation
qui donnée un bon résultat de rendement (3.41%) pour les fruits et (0.70%) pour les feuilles
dans 100g de plante étudie. L’activité antibactérienne, a été dosée contre cinq bactéries :
Escherichia coli, Staphylococcus, Pseudomonas, Klebsiella, streptocoque.
Pseudomonas, Klebsiella pneumonia est le plus sensible de 19 mm et 18 mm de diamètre
d’inhibition pour les feuilles par contre la meilleure activité marquée par l’extrait de fruit
contre Pseudomonas, staphylococcus de diamètre d’inhibition 12 mm et 10 mm. L'activité
antioxydante de l'huile essentielle a été évaluée en utilisant 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
(DPPH) les résultats donnent : IC50 de 67.1147±0.353 μg/ml pour les fruits et IC50 de
2.0589±0.029 μg/ml pour les feuilles
