Abstract:
Ce travail vise à optimiser les paramètres d’extraction des composés phénoliques dans les
extraits de noyaux de datte locale de la région de Metlili nommé Azerza a fin de déterminer les
conditions donnant un meilleurs rendement en ces substances, ce qui facilite la valorisation de ce
biomasse et leur utilisation dans divers domaines.
A l’essor de ce travail, le maximum rendement en composés phénoliques dans les extraits de
noyaux de datte Azerza obtenu par extraction solide liquide à froid a partir d’une poudre de
noyaux de datte à plein maturité (stage Tmar), broyés finement (taille <0.5 mm), en utilisant le
méthanol ou l’éthanol comme solvant avec un concentration de 60°C à 80°C et un rapport de
(1/10 g/v), durant 48 h avec agitation, à une température ambiante. La centrifugation permet une
meilleure filtration des extraits de variété Azerza. L’acétate d’éthyl semble un solvant efficace
pour la séparation des composées phénoliques de noyaux de datte testé. Azerza est la trésor
d’oasis de Metlili et une source prometteuse des métabolites secondaires particulièrement les
polyphénols (TPC=20.307 mg/g MS) responsables de leur effets pharmacologiques et activités
biologiques comme bons agent antioxydants et antibactériens
