Abstract:
Les huiles végétales sont importantes sur le marché économique, alimentaire,
pharmaceutique, cosmétique, car elles sont une riche source d'acides gras
Le but de cette étude est Détermination de la qualité des huiles de coton et d'arachide de
différentes régions algériennes, en connaissant la teneur, la qualité et la quantité d'acides gras
qu'elles contiennent .
A cet effet, les propriétés physico-chimiques et l'activité biologique (densité, indice de
réfraction, PH) (indice d'acidité, saponification, ester et chromatographie ) ont été détectées par
CPG (à partir des huiles extraites). Ghardaïa, Laghouat et pour l'huile de coton il était de 23,2%
et de 18,675 pour l'état de Ghardaïa et Ouargla. Les résultats du dosage chimique par CPG ont
montré que les acides gras essentiels présents dans ces huiles étaient en laurique à un taux de
1,33% et 4,73 % et 0,49 %, Caprique à un taux de 0,26 %, 1,31 % et 2,04 Palmitique à un taux
de 0,2 %, 0,45 % et 0,53 %, et d'autres acides comme Caproique à un taux de 0,30 % Butyrique
à 1,28 %, oléique à 1,53 % et myristique à 0,93 % et stéarique à
1,18 %, 0.68 % ...حعخبش الضَىث الٌباحُت راث اهوُت فٍ السىق الالخصادٌ الغزائٍ الصُذلاًٍ الخجوُلٍ كىًها هصذس غٌٍ بالاحواض
الذهٌُت 1الغشض هي هزٍ الذساست هى ححذَذ ًىعُت صَىث حبىب المطي والفىل السىداًٍ هي هٌاطك جضائشَت هخخلفت ٫بوعشفت
هحخىي وًىعُت وكوُت الاحواض الزهٌُت فُها 1
لهزا الهذف حن الكشف عي الخصائض الفُضَائُت والكُوُائُت والٌشاط البُىلىجٍ ) الكثافت و هؤشش الاًكساس , ) PH
(هؤشش الحوىظت، الخصبي، الأسخش والاحواض الذهٌُت بىاسطت ( CPGهي الضَىث الوسخخلصت حُث اعطً الاسخخلاص
بطشَمت Soxhletهشدودا هعخبشا هي صَج الفىل السىداًٍ بلغج % 571143و % 8411لىلاَت غاسدَت, الاغىاط
وبالٌسبت لضَج المطي كاى %8518و % .11.43لىلاَت غاسداَت , وسللت , فمذ اظهشث ًخائج الخحذَذ الخحذَذ الكُوُائٍ
هي طشف CPGاى الاحواض الذهٌُت الاساسُت الوىجىدة فٍ هزٍ الضَىث كاًج حوط Lauriqueبوعذل % .155
بوعذلPalmitique و0,84 % % و8187 . % و15. % و818. بوعذلCaprique % و8170 % و7145و
% 818و %8173و % 8135و% 1,78و احواض اخشي ن حوط Caproiqueبوعذل % 0.30و حوط
% و حوط0,93 بوعذلmyristique % و حوط1.53 بوعذلoléique و حوط1.28 بوعذلButyrique
1 1.18 % و0.68 % و بوعذلstéariqu
